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隔壁嘴馋的猫
就是突然想吃个猪脚～
用料
猪蹄
半只（两人份）
冰糖
少量
八角
2-4个
香叶
6片
老抽
适量
酱油
适量
耗油
适量
腐乳
1块
姜
4片
高压锅焖猪脚的做法
先把黄豆洗干净，用热水泡，然后放到一边备用
猪脚洗干净后冷水下锅，水烧开后煮一分钟，捞出洗去浮沫；锅里放油，小火炒香八角，香叶，姜，加入冰糖；放进猪脚大火炒至微焦；加酱油，耗油，老抽炒至上色加入一碗水，到猪脚的一半，焖一会
把炒好的猪脚，黄豆和腐乳放到高压锅，按豆/筋功能，最小压力，不用另外加水，就静静等待烹饪完毕～
然后，噔噔噔～软糯可口的猪脚就好了，就是这么简单
小贴士
1、猪脚买回来后，如果有猪毛可以用刀刮或者打火机烧一烧，不嫌麻烦的话可以用镊子一根根的拔（当然用镊子拔可能拔到天昏地暗都没拔干净……）2、不喜欢八角的味道可以少放一点3、用高压锅的不用放那么多水，因为不会蒸发掉，水放到了容易煮成汤4、如果煮完后发现汤汁有点多，可以放到炒锅里稍微煮一下，这样汤汁也会粘稠一点