本文介紹了生芝麻的幾種儲存方法，如密封儲存、通風儲存、低溫儲存、真空儲存，並強調了出現異味或黴點時不可繼續食用。此外，文章還對生芝麻與熟芝麻進行了比較，指出了它們之間的差異。需要注意的是，生黑芝麻可能會導致腹瀉。
廣告 - 內文未完請往下捲動
生芝麻儲存生芝麻可以採取密封儲存、通風儲存、低溫儲存、真空儲存等方法進行儲存。若發現芝麻出現異味、黴點等情況，應立即停止食用。
密封儲存將生芝麻裝入乾淨、乾燥的容器中密封好後放置於陰涼乾燥處即可。密封儲存能減少空氣、水分對生芝麻的影響，降低氧化及變質的風險。
通風儲存將生芝麻放在通風良好的環境中存放，如使用透氣性好的布袋或紙箱。通風有助於散去芝麻產生的熱量以及吸附溼氣，防止其因高溫高溼而黴變。
低溫儲存將生芝麻放入密閉容器中置於冰箱冷藏室或冷凍室中儲存。低溫環境下微生物活性受到抑制，減緩了氧化及腐敗過程，延長保存期限。
真空儲存利用專業裝置或手動操作抽走包裝內的大部分空氣，形成低壓環境後封存。真空條件下氧氣含量低，氧化反應顯著放緩，同時減少了微生物生長繁殖的機會。
此外，在儲存過程中需注意定期檢查，若發現芝麻出現異味、顏色改變等情況，則表明可能已經變質，應立即停止食用以防食物中毒。
生芝麻和熟芝麻差別生芝麻和熟芝麻在加工方式、營養成分、口感、用途以及儲存方法上存在差異。具體如下：
加工方式生芝麻: 採摘後經過清洗、曬乾等處理即可供食用。
熟芝麻: 經過炒製或烘焙使酶失活並具有香味。
營養成分生芝麻: 富含維生素E、不飽和脂肪酸及抗氧化物質。
熟芝麻: 酶活性降低但仍然保留大部分營養素，並增加了一些由加熱產生的健康化合物。
口感生芝麻: 味道清淡帶油香,質地脆嫩易於咀嚼。
熟芝麻: 香味濃郁且油脂更為穩定,質地變軟但仍可輕鬆咬碎。
用途生芝麻: 多用於製作醬料、糕點餡料等食品中以增添風味。
熟芝麻: 廣泛應用於各種甜鹹菜餚、麵包、糖果等製品中作為輔料提供香氣與質感。
儲存方法生芝麻: 存放於乾燥陰涼處避免陽光直射，可在常溫下長期儲存。
熟芝麻: 應密封冷藏以防氧化和吸收異味，建議儘快食用完畢。
生黑芝麻粒生黑芝麻粒可能導致腹瀉。
生黑芝麻粒含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，但未經過高溫處理，食用後可能導致消化系統負擔加重，引起腹脹、腹瀉等症狀。由於食物不耐受或消化吸收功能障礙導致腹瀉。對於腹瀉症狀持續時間較長或伴有嚴重不適者，建議及時就醫以排除其他潛在病因。
除了上述提及的可能性外，還應考慮是否存在感染性腸炎、細菌性痢疾等情況。這些疾病可能與食物不耐受有關，具體診斷需要結合臨床表現和實驗室檢查結果綜合判斷。
在攝入未經烹飪的食物時，應注意觀察自身反應，並採取必要的防範措施，避免因食物不耐受引起的不良後果。若出現腹瀉等不適症狀，應及時停止食用並諮詢醫生的意見。
＃部分藥物尚未在台灣上市，僅供參考＃
＃39健康網專稿，未經書面授權請勿轉載＃