经典草莓酱🍓
26人浏览 1人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
精灵KL
法式做法，浸泡，置换，熬煮，都要慢慢来，经典之所以为经典，就是每一个步骤都要仔细，成品超绝
用料
本地小草莓
750g
柠檬
半颗
细砂糖
180g
经典草莓酱🍓的做法步骤
步骤 1
小草莓洗净沥干水
步骤 2
对半再对半，切成四块，加入细砂糖
步骤 3
摇一摇，用无水无油干净容器，如果无盖就加保鲜膜密封好，放冰箱冷藏二十四小时
步骤 4
第二天开煮之前，先挤半颗柠檬汁备用
步骤 5
开小火慢慢煮，会越来越浓稠
步骤 6
煮到差不多这样就可以了，关火把柠檬汁分几次倒入，搅拌一下，调整到自己喜欢的酸甜度
步骤 7
趁热装瓶
步骤 8
放冰箱保鲜，尽量两周之内吃完吧
经典草莓酱🍓的小贴士
1.全程锅具刀具啥的都要无水无油干燥状态，以免影响草莓酱的保存期限
2.尽量不要用铁锅熬煮，可以用搪瓷或玻璃锅具
3.砂糖用于置换果胶，24小时是一个比较理想的时间，果胶越多，草莓酱越好吃
4.柠檬汁的作用是调节酸甜以及防腐，是必要的
5.这个量做出来大概有300毫升
菜谱创建时间：2025-02-18 22:04:36