步骤 1
鲈鱼，买大点的，1.5斤，鱼背用刀切几刀
料酒，盐一点，生抽一点，胡椒粉一点，生姜丝和大葱丝，腌制半小时以上
腌制就按照自己家喜欢的口味来
步骤 2
准备配菜，我家的豆芽喜欢摘掉根，费时
步骤 3
莴笋，洋葱，金针菇，土豆，芹菜（没特意买剩了几根），洗净
步骤 4
配菜切好
葱姜蒜红辣椒等等
烤鱼料
步骤 5
这两个没有先焯水，直接平铺烤盘底
步骤 6
蔬菜焯水，担心煮不熟
也可以不焯水，直接平铺在烤鱼盘
步骤 7
煎烤鱼，油热下锅，两面煎至金黄色
步骤 8
第一次没控制好，鱼皮都煎没了
但煎的脆脆的真的好好吃呀
步骤 9
煎至金黄色
步骤 10
铺在蔬菜上
步骤 11
准备料汁，热油下葱姜蒜辣椒，炒出香味，放入蒜香烤鱼料（小朋友不太吃辣）
也可以自己配料，加豆瓣酱，火锅底料
步骤 12
加入清水煮开
步骤 13
倒入到烤鱼盘里，中小火煮开
步骤 14
烧开后，撒青红椒，主要为了好看
也可放葱花，香菜等等
步骤 15
泼热油，大功告成
美味的很，一家四口全吃光，不亚于外面的烤鱼，关键自己做健康实惠